长久经营餐饮加盟店的几个技巧
经营普通餐饮店，不会做营销、蹭热点，打折又太low，怎么办？
周姐3年前开了个街边冷饮店，附近有大学、写字楼、小区，生意一直都很好，夫妻俩就靠这30㎡的小店，已经赚了近100万。
品牌消费渐成趋势，周姐以前也是开饮品店的，但是随着周边竞争力的增加，太单一的产品链已经毫无优势，于是就选择了加盟，不断学习新系列，完善产品品类和口感。靠着这样的思维模式，成功挤走了同一条街上的其他两家饮品店。长久经营饮品加盟店的几个技巧
增加品类是一方面，营销也是很重要的。说起秘诀，她笑道：“花招虽多，套路其实就一个——让顾客多花钱又觉得占了便宜。”
1 第二份半价
众所周知，冷饮以及冰淇淋的成本低，毛利基本能做到60%，只要卖出去就能赚到钱。很多闺蜜、情侣一起逛街，可能本来只有一个人想吃，但是看到这样的定价，会觉得不买第二份简直是亏了。
2 买x赠x，买y付y
“买赠”的玩法很多，除了常见的买2赠1，还有买大份送小份、买a送b。
买1送1、买2付1说白了就是半价，它比直接打折降价最大的好处就是增加了一倍的销量，还让你觉得自己白得了另一件。
3 满减
只要你上过外卖平台，一定对满减再熟悉不过了。长久经营饮品加盟店的几个技巧
满30减25，只要5元，老板是做慈善的吗？
当然不是，点过外卖你就知道，要么是25元以内，占不到便宜；要不再加个汤吧，一下子四五十，减去25也要20块。
其实之前这样一份套餐也是20块，同品同价，换个玩法销量却能涨一半，因为顾客觉得我可是减了25元啊，省了不少呢！
4 送优惠券
美团外卖的红包、滴滴打车抵用券，在朋友圈一定见过不少，其实放到餐饮业也是同理。
有一家米线店就是这么玩的。这家店的米线价格基本在25元左右，是所在街道粉面店中客单价最高的，但它从不打折，而是给顾客送抵用券，一张价值10元，消费满30就能抵扣。
抵扣力度还是比较大的，所以经常有人拿着券再来消费。为了达到使用抵用券的标准，很多人会加点一份小菜或饮品，再心满意足地拿着新一张的10元抵用券离开。长久经营饮品加盟店的几个技巧
据了解，这家店是有意把价格上浮，再通过发优惠券的方式把价格降到正常水平。为什么绕这么大圈子？
除了让顾客感到自己享受了优惠，还给了他们反复消费的理由。偶尔看到办公桌上的券，就想起这家店，而且它可不是简单的一张纸，那可是10块钱呢！
5 特价引流
无论是超市还是餐厅，你总能看到“今日特价”，比如人人乐宣传页上5毛/个的鸡蛋、麦当劳广告牌上6元起的早餐，都是通过推出某一款（几款）特价商品，让顾客觉得“太划算了”，在想要占便宜的心理驱动下进店。
进入超市后，你顺便买了青菜、牛肉以及水果；点餐时，你发现6元粥不是你喜欢的口味，于是换成了10元的那款。总之，商家的目的达成了。
有些品类卖得不太好、存储时间有限时，可以采取这种方式。比如香蕉不经放，可以偶尔就会推出5元特价的小杯香蕉奶昔，每人限购一杯，卖完即止。很多女孩子想要品尝多种口味，通常一个人买了特价款，另一个人会选择其他。如此一来，还能给店铺引流。
说了这么多，你们还会觉得开店很难么？长久经营饮品加盟店的几个技巧
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